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疫情下18家餐企获融资,喜茶估值160亿!餐饮资本
  来源:  时间:2020-04-04 18:00   作者:吉安新闻资讯

导语

疫情突袭,让餐饮业几近停摆,很多餐饮企业陷入资金流断裂的处境。

很多餐企开始寻求资本帮助,资本这时候成为香饽饽,餐饮资本化时代来临了吗?

虽然疫情影响仍在,线下消费冷风阵阵,但是餐饮圈已经掀起了一波资本热潮。先是2月初,文和友获得加华资本亿元投资,奈雪的茶在2月底时,也传出正考虑赴美上市的消息。而到了3月,巴奴获得番茄资本近亿元投资,喜茶又被传获得C轮融资,估值将超过160亿元。

在疫情笼罩的1~3月,还有哪些餐企或者上下游公司拿到了融资?资本助力,能为餐企带来哪些帮助?具备哪种特质的餐企更受资本欢迎? 

01 1~3月,餐饮业18家企业获融资    

根据红餐品牌研究院 不完全统计,   2020年前三个月,餐饮及相关上下游拿到融资并公开披露的餐企有18家。  

 HungryPanda,总部在英国,是一家为亚洲餐馆和海外华人提供服务的外卖平台,因此我们也收录了进来。

1.融资金额:4家餐企拿到1亿以上融资

从融资金额上看,多数餐企拿到的融资数额在千万级别,约占一半。 

10家公司拿到千万级  融资;

超过1亿元  人民币有4家:唯捷城配(1亿人民币)、擎朗智能(2亿人民币)、锅圈食汇(5000万美元)、文和友(1亿人民币)。 

擎朗智能,属于机器人领域,其应用场景包括餐厅、酒店、医疗、外卖等。

2.细分领域:1/3为餐饮供应链及周边服务 

融资金额1亿以上的4家企业中,文和友属于餐饮企业,而唯捷城配、锅圈食汇则属于餐饮供应链服务,专注食材、配送等基础环节。 

如果对前三个月融资案例进行更完整的分析,可以看到,餐饮上下游、供应链环节成为资本下注的新赛道。 

除唯捷城配、锅圈食汇两家以外,还有集餐厨、冻品到家、鲜沐农场、吃货大陆(餐饮区块链服务),一共7家。 

比如食材供应链企业锅圈食汇,就是以火锅、烧烤食材为主,涵盖休闲零食、生鲜、净菜、饮食、小吃等商品的超市便利店连锁系统,为中小型餐饮企业提供B端食材供应,同时为越来越多的“宅、急、忙、懒、老”人群提供家庭生活便利。 

而集餐厨则是从中小连锁餐企切入,在上游与数百家工厂合作,帮助工厂提升产品研发与品控能力;同时与线下门店合作,为餐厅提供餐厨设备供应、仓储物流、安装维修等一条龙服务。 

从估值来看,已披露的案例中有9家餐企估值超过1亿,约占一半,其中2家餐饮供应链公司超过10亿。其余则在千万级别,或未披露。 

02 疫情的教训:餐企有资本助力,抗风险能力更强  

一直以来,中国餐饮企业很容易陷入“中等规模困境”。  即很多餐企在门店数量达到十几或者数十家体量时,就会面临原地踏步或者衰退的处境。导致这种状况的主要原因还是因为成本上涨使得餐企利润微薄,自然就没多余的钱可用于扩张了。

而造成成本上涨的原因无非就是运营及供应链缺乏标准化的流程,以及人工及房租成本逐日攀升。这种处境在平日尚且有些吃力,疫情下更是如履薄冰。由此来看,如果没有外力支持而单纯依靠中等餐企自身不断强大,这个过程将是非常缓慢且失败率极高的。

有了资本助力的餐企在这方面的优势显而易见。一方面,有了资本助力,餐企一般会推进供应链、运营等方面的标准化,后续只需要不断复制单一门店的盈利模式,就能够获取更大的市场利益。很多餐企都经历过这一阶段。

近年来,创立于广东江门的喜茶在资本的助力下一路高歌猛进。譬如喜茶2017年底的门店数量只有70余家。但是,在拿到了A轮融资之后,2018 年喜茶就新增了百余家门店。

根据喜茶2019年度数据,截至2019年12月31日,喜茶已在43个城市开出390家门店,新增主力店157家,GO店63家。

2019全年,喜茶全年冠军门店,北京朝阳大悦城店一共卖出1137690杯,而广州惠福东热麦店在10月3日一天就卖出4879杯饮品,成为单日冠军。

同样的,创立于2015年11月的奈雪的茶,在2016年获得资本的助力之后,就一路开始了大举扩张步伐。

一道本不卡免费高清字幕在线相对于疫情中众多艰难挣扎的中小餐企,早已摆脱中等规模困境的喜茶和奈雪的茶则要好过很多。喜茶被传拿到C轮融资,而最新的消息则是喜茶又推出了新品牌喜小茶,显而易见,有了资本的助力,喜茶在扩张上的步伐迈得更为大胆,哪怕是在疫情下,也同样如此。

而奈雪的茶也同样不甘其后。先是2月被传今年计划赴美冲击IPO,3月则是旗舰店正式登陆天猫,加速布局其数字化新零售。

相比于自有资金实现门店扩展,用投资人的钱显然更划算  。如此一来,企业自身的现金就可以用作储备,以备不时之需。疫情下,现金流的重要性不言而喻,能让餐企的抗风险能力更强,已经上市的海底捞和九毛九就是绝佳的例证。

据中信建投发布研报称,其判断疫情估计为海底捞2020年的营收带来损失约50.4亿元,归母公司净利润损失约为5.8亿元。但是海底捞并没有表现出特别的焦虑。那是因为相对于其它餐饮企业,海底捞的现金流储备相对丰富。

九毛九亦然。现金流本身就不差,恰好在疫情到来前上市融资了19亿,基本上现金流整体风险大大降低了。

另一方面,拿到融资的餐企规范化程度更高,征信信用度也会高很多   。在疫情期间,拿到银行信贷的可能性也会高很多。譬如疫情期间,2018年融资2亿的老乡鸡获得银行5亿的授信额度,这对于老乡鸡来说无疑是雪中送炭,可解燃眉之急。

03 疫情或成餐饮资本化催化剂  

疫情对餐企的教训非常深刻。 

在疫情前,优秀的餐饮企业向来都是现金流非常好,依靠自身的现金流基本能满足扩张需求,因此餐饮企业家对融资的意愿不强。可是,疫情的到来让很多餐企转变了态度。 

1.疫情加速了餐企对资本的了解 

这次疫情,在一定程度上加速了餐企与资本的相互了解,甚至转变了部分餐企对资本股权投资的认知,让他们认识到资本的作用,资本操作的意义,以及资本存在的必要性。 

最有代表性的声音是“西贝永不上市”的贾国龙,“这次灾难也教育了我,之后要重新评估什么是有利于企业、有利于员工、有利于顾客的发展方式,上市可能就是其中的一种。” 

而启赋资本合伙人胡祺昊也表示,近期负责投融资的员工每天要看近300个餐饮项目,“现在很兴奋,恨不得自己干。”胡祺昊说,这种兴奋在于当下餐企对资本、股权投资认知的转变。餐企正在认识到现金储备、合理现金流的重要性,认识到资本的作用,资本操作的意义。 

在观察君看来,疫情之下,对餐企而言,就是需要资金周转;对资本而言,对于餐企的评估依然存在,甚至更加严格,趁火打劫并不是资本的目的,只不过疫情打断了优质餐企的现金流,打开了餐企的大门,让资本更容易与餐企接洽。 

2.餐饮抄底?餐企和资本均需谨慎

从融资的需求上来说,餐企对资本的态度是有所转变了,本次疫情让众多餐饮企业产生了资本引进想法,但并不是说所有餐企都要去拥抱资本,都能够拥抱资本。

壹马资本小马歌认为,餐饮品牌最好的融资时机,绝对是品牌影响力上升、数据增长的阶段,如果一个企业品牌、数据表现不佳,无论在什么时候,都很难获得资本。 

窄门学社、番茄资本创始人卿永也觉得,(疫情)这个机会是也不是。“是”是因为餐饮企业此刻真的需要钱,这个时候的钱可以救命。“不是”是因为此刻如果用投机的态度对待,你可能血本无归,就算没有这次危机,餐饮的坑也不计其数。投资是一件极其专业的事情。

在他看来,真正的优质餐饮品牌的价值不会因为疫情的发生而降低,反而,他们可能因为更强的组织力、品牌力和现金流能力而且获得更好更大的发展机会,价值相反可能更大。

其实,站在资本的角度来看。因为中式餐饮自身的商业模式存在很大的问题,大部分的餐饮企业本身投资价值不大,从这几年投资机构在餐饮行业踩过的大大小小坑就可以看到。

加上中国风投产业也在不断地自我迭代,已经从有钱就是爷的阶段,变成了好项目才是爷的阶段了。于是风投呈现出了和大量实际性产业一致的发展方向。

这意味着,哪怕怀揣着大把资金,资本对于餐企的投资也会谨慎再谨慎,不会贸然下注。投融资的结果如何,还是要看双方的匹配精准度,双方都应该更加谨慎。 

在红餐网创始人陈洪波看来,资本不是洪水猛兽,它在合适时间以合适的方式出现在合适的企业,就是企业强有力的武器,而企业既要有能力去拿到资本,也要有能力去分辨适合自己的资本,去驾驭和资本的关系。这才是企业和资本最佳的关系,餐饮也不例外。 

3.具备哪种特质的餐企更受资本欢迎?

从投资机构的角度,哪些餐企更受欢迎呢? 

根据壹马资本数据显示,近期寻求资本的200余家餐企中,大型连锁品牌占比10%,年收入5亿以上的有近10家。可以粗略总结几个标准: 

有品牌影响力,形成规模效应

近几年的数据持续30%以上的增长

有明确的战略目标,长远计划

细分赛道有机会跑出来的企业

有新餐饮商业模式的企业

最近独家投资了文和友的加华资本创始合伙人兼董事长宋向前认为,两类企业受疫情影响相对小一些,一是刚性、高频的生意,另外则是占领了消费者心智的强势品牌企业,客户黏性很强。

“优质的餐饮企业,平时的现金流非常好,大多不需要投资。”据了解,腊月二十九,加华资本就敲定了与文和友的投资。选择在疫情期间公布消息,是以实际的投资行动来支持中国消费,支持中国经济。既是为行业发声也是为行业站台,更重要的是给全体餐饮人、全体消费企业、全中国企业家一个信息,他们并没有被抛弃。

在他看来,只有创造价值才有能力分享价值,只有创造价值才能赢得客户和合作伙伴的尊重。 做消费企业,要讲究拉新、留存、转化、形成复购、耕耘用户的终身价值,其实,投资机构更要如此。 “我们觉得疫情的发生,对消费服务业的冲击都是短期的,看多中国,看多消费服务业的观点从未发生改变。”

除此之外,还有不少资本表示,优秀的创业团队、透明的财务数据以及成功打磨的可复制化、标准化单店模型也是受风险投资青睐的重要因素。

由此来看,品牌力强、根基稳固的优质餐企必然是更受资本喜爱的,而这类企业其实在何时融资都不难。

结语  

企查查的数据显示,中国餐饮企业注册资本在500万以下的数量最多,达1042.6万家(包含已注册但是已经倒闭却还未注销营业执照的企业),是注册资本在500万-1000万之间的企业数量的45倍多;注册资本5000万元以上的数量最少,约7.2万家左右。 

这说明中国餐饮行业以大量中小企业为主,资本规模普遍不大。那是因为餐饮行业向来是现金流比较充足的,所以大部分餐企和资本的关系并不紧密。 

这次疫情,无疑正在加速这种相互了解,也许这次疫情会成为餐企与资本关系再次升温的开端,或许能加速不少餐饮企业资本化的进程。 

后疫情时代,还有哪些餐企将开启资本化之路,让我们拭目以待吧!

撰稿 | 彭旋     

设计 | 罗方 黄李辉    

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